L’Ardoise de l’Effet Maison

Œuf parfait, velouté de carottes au gingembre, brunoise de zapallitos 9,50€

Truite confite et marinée des Pyrénées et sa variation autour de la tomate 10€

Déclinaison autour du melon : gel de melon et floch de Gascogne, sorbet melon/romarin, billes de melon nature et porto, tuile au basilic 9,00€


Morceau de veau fermier du Lot et Garonne, gratin dauphinois et légumes de saison 25€

Mi-cuit de thonine et son trio de riz IGP Camargue, sauce vierge et légumes de saison 26€

Morceau de bœuf V.B.F. de chez Béret Noir, pommes de terre nouvelles confites et sautées et légumes glacés, sauce au gorgonzola DOP ou beurre maître d’hôtel 26€

Assiette végétarienne 16€


Assortiment de Fromages : par 3 : 7,50€ par 5 : 12€

La Pêche : Mousse aux pêches jaunes et son coeur de pêche/framboise, sorbet pêche 10€

Tatin de reines claude et sa crème citronnée 9,50€

Entremet aux framboises et chocolat noir Oriado 68%, sorbet framboise/chocolat araguani 72% 9,50€


Tout est frais et Maison / Producteurs Locaux
Maître Restaurateur et Membre du Collège Culinaire de France


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