L’Ardoise de l’Effet Maison
Menu en 4 temps à 48 euros pour l’ensemble des convives
Pithiviers d’agneau bio confit et sa farce aux légumes de saison, sur son lit de mâche et sa vinaigrette à la noisette 13,50€
St Jacques de la Baie de Seine en aller-retour, tuile à l’encre de seiche, Fondue de poireaux et siphon de chou-fleur à la vanille de Madagascar 14,90€
Cœur d’entrecôte extra maturée, Limousine de Mr Lagarde en Dordogne,
Jus corsé réduit au vermouth, Feuille à feuille de pomme de terre au Templais Fleuron, Carottes glacée et purée de céleri rave 25,00€
Pavé de cabillaud Skreï, chips de panais, risotto safrané au riz de Camargue et céleri 28€
Steak de chou-fleur, carottes glacée, Purées de céleri rave et de carottes à l’orange, chips de panais 22,90€
Plateau de Fromages : par 3 : 9,00€ par 5 : 15,00€
Tuile sésame noir bio, crémeux citron meyer bio, ganache au mélilot, sorbet clémentine 12,90€
Crémeux au chocolat Huila 72%, compotée de Poires William, Sablé et sorbet chocolat méta 70% 12,90€
Menu enfant de moins de 11 ans :
Un plat, un dessert, un sirop Monin au choix 15,00€
Tout est frais et Maison / Producteurs Locaux
Maître Restaurateur et Membre du Collège Culinaire de France
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