L’Ardoise de l’Effet Maison

Foie gras au marsala amandes et au poivre de Madagascar 12,90€

Œuf parfait et son gaspacho de betteraves 8€

Tomates anciennes cuites dans leur jus, sorbet à la tomate et crème à la mozzarella di bufala 8€

Agneau du Quercy aux herbes et son jus, purée de patates douces 22€

Queue de lotte, sabayon à la vanille et ses petits légumes 22€

Morceau de bœuf de montbéliarde, V.B.F., sauce aux cèpes et ses pommes de terre au romarin 26€

Magret de canard IGP Périgord, sauce aux framboises et sa purée d’aubergines au sésame 18,90€

Assiette végétarienne 16€

Assiette de 4 fromages 7,50€

Mousse aux pêches jaunes et son cœur à la framboise, sorbet fraise et poivre de Madagascar 8,50€

Entremet aux 2 chocolats de Valrhona, noisettes caramélisées et sorbet chocolat et fleur de sel de Guérande 8€

Tartelette à la ganache basilic citronné et crémeux abricot, sorbet abricot et poivre sichuan vert 8€

Menu enfant (- de 12 ans) : 15€

Tout est frais et Maison / Producteurs Locaux
Maître Restaurateur

2021