L’Ardoise de l’Effet Maison
Truite saumonée des Pyrénées confite aux agrumes, houmous aux noisettes de la Bastide et son gel citron 11,90€
Œuf parfait, siphon de pommes de terre bio Alliance, crème de Bleu « Carré D’Aurillac » et son crumble de pain 11,90€
Demi magret de canard IGP Sud Ouest aux pommes et cidre bio de Monflanquin, gratin dauphinois et légumes de saison 22,90€
Pièce de bœuf maturée, sans OGM de chez Béret Noir. Consultez l’ardoise
Cabillaud skreï et son risotto IGP Camargue aux asperges bio 28,00€
Assiette végétarienne 19,00€
Plateau de Fromages : par 3 : 9,00€ par 5 : 15,00€
La chouquette aux fraises de Guy Marrec marinées au sucre et poivre de Madagascar, Ganache à la vanille de Madagascar 9,00€
Meringue/émulsion au chocolat Valrhona Tulakalum 75%/amande torréfiées et crème glacée du chef au chocolat Valrhona Araguani 72% 9,80€
Menu enfant de moins de 11 ans :
Un plat, un dessert, un sirop Monin au choix 15,00€
Tout est frais et Maison / Producteurs Locaux
Maître Restaurateur et Membre du Collège Culinaire de France
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